时间:2022-10-13 01:59:40 | 浏览:6449
“酒生如人生”,有辉煌也有低落!想要运筹帷幄,着实是一件难事。
纵观我国酒业之发展,从古至今,流传下来的好酒无数,但也有极个别名酒半路腰折。
例如茅台,历史极为悠久,作为酱酒界的“扛把子”,它的发展可谓是顺风顺水,虽中途遇到各种挤兑,但通过公司的运筹帷幄,至今屹立于酒林而不倒,厉害至极!
诸如此类的白酒,还有五浪液、泸州老窖、郎酒等,不论何时,但凡提到中国名酒,大家总会想到它们。
可也有部分好酒,曾经红极一时,如今门庭冷落,实为尴尬!那么,他们到底遭遇了啥?不妨看一看全国这2大“尴尬酒”的点滴。
一、绿瓶西凤
此酒为陕西凤翔县特产,国内优质白酒之一,也是国家地理标志产品。
绿瓶西凤是西凤酒最原始的酒种之一,因瓶身为绿色,包装特别简陋而闻名,后人为了区分新型西凤酒,故称之为“绿瓶西凤”。
这款酒以前也叫柳林酒、秦酒,因产于陕西凤翔县柳林镇而换作柳林酒,因始于秦代而换作秦酒。
可见其历史之久,令人叹为观止!此酒酒液透明清凉、香醇芬芳、集浓香和清香无一体,属于典型的凤香型白酒。
曾经的它可谓红极一时,获奖无数,民国之前,其在巴拿马——太平洋大博览会上获得银牌奖,时隔不久,又在巴拿马万国博览会上获得金质奖。
民国以后,截止如今,曾多次评选为国家名酒,国家民族品牌。
除了历史悠久,获奖较多之外,许多历史名人对其歌颂如潮。宋朝李白称赞其为“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”。
作为独一无二的凤香型白酒的代表,其前路辉煌万里,红极一时。
到了后期,从10年开始,这款西凤酒渐渐日薄西山。个人认为有两点原因,一是评定标准。
随着酒类的增多,评酒大会的鉴别需要更加科学的标准。为此制定了一套“浓,酱,清”的标准。
分别以泸州老窖、茅台、汾酒为代表,西凤酒却因凤香在第三届以后的评酒大会上败落。
二是贴牌的问题,其为致使西凤酒没落的关键因素。许多白酒为了在竞争中胜出,都有贴牌的现象存在,比如五粮液、郎酒等。
那时的西凤酒在贴牌上过于用力,导致贴牌劣质酒泛滥,消费者也难以辨别真伪。
二、全兴大曲
此酒产自天府之国——四川。其最原始的酒厂叫做“全兴老号”,故才有了全兴大曲的名字。
这款酒历史也非常之久,可追溯至6000年前的新石器时代,比绿瓶西凤酒更加久远。此酒采用陈年老窖发酵,工时可达3个月。
等发酵完成入库之际,还需要分窖分坛,贮存365天以上,再经勾兑、装瓶、包装后出厂。
曾经的全兴大曲被称之为“六朵金花”之一,在酒圈享有极高的荣誉,受众范围极广,可谓是红极一时。
很多人都有疑问:为啥如此名酒却遭遇门庭冷落呢?
祸根自然就是水井坊,当时水井坊被推出后市场反响极好,公司本打算进行双品牌战略,然而资源与资金等完全倾斜于后者。
故全兴大曲被抛弃,等到水井坊被剥离出来,全兴就只剩下一个空壳。以后便一路下滑,最终一蹶不振。
直到现在,全兴大曲再也没有东山再起,成为白酒行业的一个小尴尬。全兴大曲的没落,总体来说就是全兴集团咎由自取的后果。
白酒一路走来,为许多人带来了口福,也让许多人承担身体之痒!何来此说?得益于白酒风云再起,说直了就是浓清二酒的劣质勾兑酒、劣质贴牌酒,更甚工业酒精酒泛滥成灾。
可以从一年一度的315晚会上看出,被经常点名的大多都是浓清二酒,至于酱酒,很少出现过质量问题。
故如今的酒圈,不难发现,爱酒人士整体偏向于酱酒,尤其这这两款酱酒,被无数酒友所推崇!
一、郎酒。除了茅台,国内最具知名度的酱酒非郎酒莫属,至始至终,这款酒以优良的品质、低廉的售价为爱酒人士服务。
此酒系列酒较多,从高端酒诸如青云郎,到低端酒诸如小郎酒,虽然定位不同、价位不同、包装不同,但其酒质如出一辙,都是优级。
闻起来香醇芬芳,喝起来绵柔甘洌,空杯留香持久,喝完纵有无数细腻和温润,怡人至极。
二、遵仁台。如果说茅台,郎酒是酱酒中的老前辈,那么遵仁台就是后起之秀。截止如今,这款酒依旧风靡酒圈,无数爱酒人士偏向于它,得益于此酒极高的性价比。
其选料精良,均为天然红籽糯高粱;用水独一无二,均为赤水河水;工时考究,采用古法坤沙酱香工艺,工时漫长,窖酿可达10年之久。
如此酿出的酱酒,品质不好才怪呢!更难能可贵的是,此酒的价位始终保持亲民,不论任何收入阶层,均可消费得起,以致于被爱酒人士当做口粮酒,天天饮之。
这款酒特征比较鲜明,酒体饱满丰盈,酒液微黄透亮,酒花堆积如山,酒香突出兼具焦香和花蜜香,入口绵柔回甘,收口厚实细腻,感之温润爽朗,实为悅人。
建议爱酒人士试饮下,才会感受到酱酒的妙处所在。好了,今天的分享到此结束,大家有何看法不妨留言。
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